Kremowa jajecznica z pomidorkami koktajlowymi i grecką bazylią

Po dość długiej przerwie spowodowanej przygotowaniami do ślubu i jego późniejszym odreagowywaniem oraz wieloma innymi rzeczami, wracam do blogowania:)

Zaczynam lekko, ale z dużą dawką energii pozwalającą odpowiednio zacząć dzień.

Propozycja śniadania, lekkiego, smacznego i aromatycznego za sprawą greckiej bazylii, bardziej wonnej od zwykłej i nieco pieprzowej w smaku.

Ps. Od dziś blog zmienia nazwę, a dokładniej jedną literkę w nazwie.

Kremowa jajecznica z pomidorkami koktajlowymi i grecką bazylią:

• 1 łyżeczka masła
• 5 pomidorków koktajlowych, rozkrojonych na pół
• 2 jajka
• ¼ szklanki mleka
• mały pęczek greckiej bazylii, posiekanej
• sól, pieprz

Na patelni rozpuszczam masło, układam połówki pomidorów skórką do góry, smażę ok 2 min, nie mieszam.

Jajka mieszam z mlekiem, bazylią, odrobiną soli i pieprzu, wlewam na patelnie. Zmniejszam płomień na minimum i stale mieszając zapiekam jajecznicę, aż do ścięcia białek.

Podaję z grzankami z ciemnego chleba posmarowanymi masłem.

Smacznego