Babeczki cytrynowe

Mój maż lubi zabierać domowe wypieki do pracy, a ja lubię mu je dawać. Niestety czasami nie chce mi się robić nic wymyślnego, czasami w ogóle nie chce mi się robić nic. Wtedy moim zbawieniem są takie przepisy jak ten, szybki, łatwy i o bardzo smacznym efekcie.

Babeczki cytrynowe z tego przepisu poza tym, że są ekstremalnie proste w przygotowaniu są również smaczne, mięciutkie, wilgotne i idealnie wyważone jeśli chodzi o kwaśność i słodycz.

Babeczki cytrynowe (10-12 szt)*:

• 1 szklanka mąki
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ¾ szklanki cukru
• 60 g masła, miękkiego
• 2 jajka
• 6 łyżek maślanki
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka otarta z 2 cytryn

Mękę mieszam z proszkiem do pieczenia i solą.

W dużej misce ucieram na białą i puszystą masę masło z cukrem. Dodaję jajka, dokładnie miksuję. Następnie do masy maślanej dodaję na przemian mąkę i maślankę. Na sam koniec wlewam sok z cytryny oraz wrzucam skórkę, dokładnie mieszam.

Formy do muffinek wykładam papilotkami. Nakładam do nich ciasto, aż po brzegi papilotek.

Piekę w 180 st ok 15-18 min. Upieczone babeczki studzę na kratce kuchennej.

Smacznego

* Przepis pochodzi stąd.