środa, 28 września 2011

Czekoladowe ciasto (tort) z Maltesers'ami

Jestem wielkim fanem Maltesers'ów dlatego też nie zastanawiałam się długo nad przepisem na mój urodzinowy tort.
Jest bardzo słodki, trochę ciężki przez dodatek Horlicks'a, ale zdecydowanie przepyszny. Groszki ukryte w kremie były dużą niespodzianką dla wszystkich, który mieli okazję spróbować tortu.
Zdecydowanie polecam dla miłośników czekoladowych słodkości:)

Czekoladowe ciasto (tort) z Maltesers'ami*:
Biszkopt:
  • 175 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 175 ml mleka
  • 150 g masła**
  • 2 łyżki napoju słodowego Horlicks(proszku)
  • 150 g jasnego brązowego cukru
  • 100 g cukru
  • 3 jajka
Krem***:
  • 125 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 250 g cukru pudru, przesianego
  • 1 łyżeczka kakao, przesianego
  • 45 g Horlicks'a
  • 2 łyżki wrzącej wody
  • 2 x 37 g opakowania groszków Maltesers

Ciasto:
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiewam do miseczki.
Mleko, masło i Horlicks umieszczam w garnuszku, podgrzewam na średnim płomieniu do momentu aż masło się rozpuści (nie dopuszczam do zagotowania).
Jajka ubijam z cukrami na puszystą białą masę. Następnie dodaję gorące mleko, dokładnie mieszam. Na końcu wsypuję mąkę wymieszaną z sypkimi produktami, miksuję do uzyskania gładkiej masy.
Ciasto wlewam do tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 170 ok 40 min, do tzw suchego patyczka.
Upieczone ciasto studzę na kratce kuchennej, przekrawam na 2 blaty.
Krem:
Masło ucieram na puszystą masę, dodaję cukier puder, kakao i Horlicks', dalej ucieram. Na koniec dodaję wrzącą wodę, dokładnie mieszam. Gotowy krem dzielę na dwie równe porcje****.
Pierwszy blat ciasta układam na paterze, smaruję połową kremu, przykrywam drugim blatem i dekoruję pozostałym kremem. Na koniec ozdabiam groszkami Maltesers.

Smacznego

*Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson pt „Feast”
** W oryginalnym przepisie w książce jest 15 g masła (prawdopodobnie nastąpił błąd w druku).
*** Do mojego tortu zrobiłam podwójną ilość kremu z 250 g masła.
**** Podczas robienia mojego torty podzieliłam krem na pół, do jednej połowy wyspałam 135 g groszków Maltersers w całości, wymieszałam. Tę połowę kremu umieściłam między blatami ciasta, drugą połową (bez groszków) udekorowałam tort z wierzchu.

środa, 21 września 2011

Kremowa jajecznica z pomidorkami koktajlowymi i grecką bazylią

Po dość długiej przerwie spowodowanej przygotowaniami do ślubu i jego późniejszym odreagowywaniem oraz wieloma innymi rzeczami, wracam do blogowania:)
Zaczynam lekko, ale z dużą dawką energii pozwalającą odpowiednio zacząć dzień.
Propozycja śniadania, lekkiego, smacznego i aromatycznego za sprawą greckiej bazylii, bardziej wonnej od zwykłej i nieco pieprzowej w smaku.
Ps. Od dziś blog zmienia nazwę, a dokładniej jedną literkę w nazwie.

Kremowa jajecznica z pomidorkami koktajlowymi i grecką bazylią:

  • 1 łyżeczka masła
  • 5 pomidorków koktajlowych, rozkrojonych na pół
  • 2 jajka
  • ¼ szklanki mleka
  • mały pęczek greckiej bazylii, posiekanej
  • sól, pieprz

Na patelni rozpuszczam masło, układam połówki pomidorów skórką do góry, smażę ok 2 min, nie mieszam.
Jajka mieszam z mlekiem, bazylią, odrobiną soli i pieprzu, wlewam na patelnie. Zmniejszam płomień na minimum i stale mieszając zapiekam jajecznicę, aż do ścięcia białek.
Podaję z grzankami z ciemnego chleba posmarowanymi masłem.

Smacznego

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...