Naleśniki z twarogiem i gorącym sosem malinowym

Nasze sobotnie śniadanie. Romantyczne, troszkę smutne, refleksyjne... Optymistyczne:)

Naleśniki z twarogiem i gorącym sosem malinowym:

Masa twarogowa:

• 500 g twarogu, trzykrotnie mielonego
• 4-5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 żółtka jajek

• 8 naleśników

Gorący sos malinowy:

• 250 g malin
• 2 łyżki cukru
• 1/4 szklanki zimnej wody
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

• prażone płatki migdałowe

Masa twarogowa:

Twaróg, cukier, ekstrakt i żółtka umieszczam w misce i dokładnie mieszam. Gotowa masę twarogową odstawiam na ok 1 h do lodówki.

Wcześniej przygotowane naleśniki smaruję do połowy masą twarogową, składam podwójnie na pół. Gotowe naleśniki przykrywam szczenie folią spożywczą i odstawiam do lodówki na 2 h.

Gorący sos malinowy:

Maliny i cukier umieszczam w garnuszku, gotuję na średnim płomieniu do czasu, aż maliny puszczą sok a cukier się rozpuści. Kiedy to nastąpi skrobię mieszam z wodą i wlewam do malin. Mieszam szybko i dokładnie, gotuję ok 1 min, aż sos się zagęści.

Naleśniki układam na talerzy*, polewam je gorącym sosem, posypuję migdałami.

Smacznego

* Kiedy mam ochotę na ciepłe naleśniki podsmażam je na odrobinie masła.