Placuszki ryżowe

Zjadłam je na śniadanie, dziadek na drugie śniadanie, mama i babcia na obiad czyli idealne na każdy posiłek w ciągu dnia. Idealne gdy w lodówce 'zalega' ryż ugotowany na obiad poprzedniego dnia, z którym nie wiadomo co począć.

Delikatnie słodkie, lekkie i pyszne odkrycie ostatniego tygodnia, które gorąco polecam:)

Placuszki ryżowe:

• 1 jajko, rozmącone
• 1 łyżka serka mascarpone
• ¼ szklanki mleka
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka cukru pudru
• 7 łyżek ugotowanego ryżu
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

• olej do smażenia
• cukier puder, syrop klonowy , dżem

Mieszam jajko, serek, mleko i ekstrakt. Mąkę mieszam z cukrem pudrem, dodaję do masy jajecznej wraz z ryżem, mieszam do połączenia składników. Gotowe ciasto na placko odstawiam na 10 min.

Na patelni rozgrzewam olej, formuję placki przy pomocy łyżki stołowej, smażę każdy ok 2 min na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Podaję na ciepło lub zimno oprószone cukrem pudrem, z syropem klonowym lub dżemem.

Smacznego