Przystawki grillowe: grillowana w foli papryka/cebula i grillowany w foli ser feta, z suszonymi pomidorami

Niedzielny, popołudniowy grill w gronie rodzinnym, któż tego nie lubi?

Ja i moja rodzina lubimy:)

Wczorajszy grill był wyjątkowy bo urodzinowy. Jubilatem i jednocześnie operatorem grilla był mój brat M., który ewidentnie wie jak świętować i grillować.

Przepis na paprykę i cebulkę, która zniknęła szybciej niż w mgnieniu oka jest właśnie M.

Ja proponuję grillowany ser feta, który 'pachnie jak we włoskiej restauracji':)

Grillowana w foli papryka/cebula:

• 4 duże papryki, w różnych kolorach
• 3 duże młode cebule
• 150 g masła
• suszona bazylia
• sól

• folia aluminiowa

Papryki pozbawiam gniazd nasiennych, kroję w kostkę o wymiarach 3x3 cm. Pokrojoną paprykę kroję na 4 równe porcje. Każdą z porcji układam na foli aluminiowej*, posypuję suszonym ziołem i solą, dodaję 25 g masła. Zawijam folię w szczelną paczuszkę, którą zabezpieczam od zewnątrz dodatkową warstwą foli.

Tak przygotowane paczuszki układam na rozżarzonym grillu, piekę ok 20-30 min.

Cebulę obieram i kroję na szesnastki. Dalej postępuję tak jak w przypadku papryki.

Warzywa podaję jako dodatek do grillowanego mięsa, jako samodzielną przystawkę. Najlepiej jednak smakują na kromce grillowanego chleba, posmarowanego masłem czosnkowym.

Grillowany w foli ser feta, z suszonymi pomidorami:

• 1 kostka sera feta
• 3 połówki suszonych pomidorów
• mała garść świeżych liści bazylii
• 1 ząbek czosnku, obrany, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• świeżo mielony kolorowy pieprz

• folia aluminiowa

Pomidory i liście bazylii siekam drobno. Dodaję czosnek, oliwę i pieprz, dokładnie mieszam.

Ser kroję na 6 grubych plastrów. Każdy z nich przekładam masą z pomidorów, części sera składam z powrotem na kształt kostki. Całość układam na foli aluminiowej, zawijam w szczelną paczuszkę, którą zabezpieczam od zewnątrz dodatkową warstwą foli.

Tak przygotowaną paczuszkę układam na rozżarzonym grillu, piekę ok 25 min.

Podaję jako przystawkę.

Smacznego

*Folią powinna leżeć tak aby po zawinięciu na zewnątrz była matową stroną.

** Oba przepisy można wykonać w domu, wkładając foliowe paczuszki na podany czas do piekarnika rozgrzanego do 200.