Łosoś w sezamie z grillowanymi szparagami

Czasami lubię ugotować nam coś eleganckiego, podać to w ładny sposób i delektować się wyjątkowymi chwilami wspólnego posiłku.

Jako, że w okresie postu całkowicie rezygnuję z mięsa, oczywiście padło na rybę.

Na niedzielny obiad w słoneczne, prawie wiosenne popołudnie przygotowałam delikatnego łososia w sezamie, którego podałam na naszym ulubionym warzywie, szparagach (grillowanych).

Lekki, przepyszny posiłek, idealny na romantyczny obiad we dwoje.

Łosoś w sezamie z grillowanymi szparagami (2 porcje):

• 2 kawałki surowego łososia ze skórą, bez ości
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżki oliwy
• 2-3 łyżki sezamu

• 250 g szparagów, umytych, pozbawionych zdrewniałych końcówek
• 1 łyżka oliwy
• szczypta soli

W misce mieszam sos sojowy, ocet, cukier i oliwę. W gotowej mieszance obtaczam kawałki łososia, przykrywam miskę folią spożywcza, wstawiam do lodówki na min 2 h.

W międzyczasie, tuż przed zakończeniem marynowania przygotowuję szparagi.

Obtaczam je w oliwie, oprószam odrobiną soli. Grilluję na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez ok 4-5 min, obracając co jakiś czas.

Zamarynowanego łososia (po min 2 h w lodówce) obtaczam w sezamie. Smażę na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką, na małym płomieniu, przez ok 3 min z każdej strony (boki również). Uważam aby nie przypalić sezamu.

Usmażonego łososia układam na szparagach.

Smacznego