Kabaczek w cieście

Słodki miękisz kabaczka ukryty po chrupiącym ciastem a la naleśnikowym jest tym na co czekam każdego lata.

Moja rodzina ma szczęście posiadać swój własny ogród działkowy gdzie dziadek hoduje przeróżne warzywa i owoce, w tym kabaczki … w rozmiarze xxl:) Kilka dni temu pojawiły się pierwsze, z których usmażyliśmy placki. W sezonie kabaczkowym będziemy je smażyć bardzo często, bo wszyscy w domu bardzo je lubimy.

Pojawią się również przepisy na leczo, kabaczka nadziewanego itp.

Kabaczek w cieście:

• 1 gigantyczny kabaczek / 3 małe

• 3 jajka
• 6 łyżek mąki
• 1/3 szklanki mleka
• sól, pieprz

• olej do smażenia

Kabaczka(ki) myję dokładnie, nie obieram, kroję na 8 mm plasterki. Plastry kabaczka posypuję solą, układam w misce i zostawiam na ok 15 min aby puściły wodę.

Jajka mieszam z mąką i mlekiem, powinno wyjść ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Doprawiam solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewam olej. Osolone plastry kabaczka odsączam na ręczniku papierowym, każdy po kolei zamaczam w cieście i układam na patelni. Smażę na średnim płomieniu, za złoty kolor ok 2-3 min, z każdej strony.

Smacznego