Tarta z kremem z serkiem mascarpone i truskawkami

Z okazji Dnia Mamy dla mojej Mamusi – wszystkiego najlepszego! :)

Pyszna tarta z kremem z kremówki i serka mascarpone, którego słodycz zrównoważyłam sezonowymi truskawkami. Wszystkie te pyszność ułożyłam na spodzie, który nie wymaga pieczenia. Ciasto łatwe, szybkie i przyjemne.

Tarta z kremem z serkiem mascarpone i truskawkami:

Spód:

• 300 g ciastek digestive
• 100 g masła

Krem:

• 300 ml śmietany kremówki, schłodzonej
• 150 g serka mascarpone, schłodzonego
• 50 g cukru pudru
• 1-2 łyżki soku z cytryny

• świeże truskawki do przybrania

Spód:

Ciastka wsypuje do woreczka, zamykam go szczelnie i miażdżę ma bardzo drobne okruchy przy pomocy wałka, przesypuję do miski. Masło rozpuszczam w rondelku i dodaję do pokruszonych ciastek, mieszam bardzo dokładnie. Okruszki otoczone masłem wysypuję do formy na tartę i uciskam przy pomocy dłoni (bardzo dokładnie przy połączeniu ścianek z dnem formy). Wyłożoną formę wkładam na 15 min do lodówki.

Krem:

Kremówkę ubijam na sztywno, dodaję serek i dokładnie miksuję. Na koniec wsypuję cukier i wlewam sok z cytryny, dokładnie mieszam.

Gotowy krem wykładam ostrożnie na ostudzony spód, wygładzam i dekoruję truskawkami. Tartę wstawiam na ok 1-2 h do lodówki.

Smacznego