Cynamonowe koszyczki z ciasta francuskiego z nadzieniem gruszkowo-orzechowym

Po długiej przerwie gruszki wracają do łask w moim prywatnym menu. Przez dość długi okres nie jadałam gruszek w ogóle, albo sporadycznie, gdy 'wszyscy jedli'.

Na szczęście nadszedł dzień, w którym zaczęłyśmy poznawać się na nowo. W nieco innych formach niż dotychczas, ale nie gorszych. Śmiem twierdzić, że nawet zdecydowanie lepszych bo koszyczki gruszkowe są fenomenalnie pyszne.

Niestety mają jedną wadę, znikają natychmiast, w mgnieniu oka, jeszcze ciepłe.

Cynamonowe koszyczki z ciasta francuskiego z nadzieniem gruszkowo-orzechowym:

• 4 gruszki, obrane, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę 1x1 cm
• 75 g orzechów pekan, posiekanych
• 1.5 łyżki płynnego miodu

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka masła, rozpuszczonego

• brązowy cukier

Gruszki, orzechy i miód mieszam w misce.

Ciasto wałkuję na prostokąt o wymiarach 40x30 cm. Rozwałkowane ciasto smaruje rozpuszczonym masłem, posypuję cukrem wymieszanym z cynamonem, całość zwijam w rulon wzdłuż krótszego boku. Zwinięty rulon kroję na 12 równych części. Każdą z części sklejam dokładnie z jednej strony, formuję na kształt różyczki. Różyczkę z ciasta umieszczam w foremce na babeczek lub muffinek, naciskam na środku palcem, następnie dociskam palcami do brzegów foremki tworząc coś na kształt koszyczka (miseczki)*. Postępuję tak samo z pozostałymi 11 kawałkami ciasta.

Do koszyczków z ciasta nakładam farsz, posypuję po wierzchu odrobiną brązowego cukru.

Piekę w 200 st. ok 22-25 min.

Smacznego

* Pod przepisem znajduje się zdjęcie instruktażowe, jak wykleić foremki.