czwartek, 10 lutego 2011

Murzynek

Murzynek idealny, jak dla mnie oczywiście. Śmiem jednak podejrzewać, że nie tylko. Mocno czekoladowy, słodki, wilgotny z pyszna aksamitną, lśniącą polewą. Ciasto, które jest coraz lepsze z dnia na dzień. Jakimś cudem mały kawałek uchował się w lodówce aż 4 dni. Kiedy zbierałam z talerzyka jego okruszki żałowałam, że się skończył.

Murzynek:
  • 1 kostka masła
  • 1 ½ szklanki drobnego cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki wody
  • 4 łyżki kakao
  • 5 jajek (żółtka oddzielone od białek)
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mielonych migdałów*
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:
  • 3 łyżki masła
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki

Murzynek:
Masło, cukier, cukier waniliowy, wodę, kakao umieszczam w garnuszku i zagotowuję na średnim płomieniu. Kiedy masa zaczyna wrzeć zdejmuję garnek z kuchenki i odstawiam do przestygnięcia na ok 20 min.
W międzyczasie mąkę mieszam z migdałami i proszkiem do pieczenia. Białka ubijam na sztywno.
Kiedy masa kakaowa jest już lekko ostudzona dodaję do niej żółtka, mąkę z migdałami, dokładnie mieszam przy pomocy miksera. Na koniec dodaje ubite białka i mieszam delikatnie przy pomocy szerokiej szpatułki. Gotową masę wylewam do wysmarowanej masłem blaszki. Piekę ok 1 h w 180°C. Upieczone ciasto studzę na kratce kuchennej w formie.
Polewa:
Masło, cukier, kakao umieszczam w garnuszku i podgrzewam na małym płomieniu do chwili rozpuszczenia cukru. Na koniec dodaję kremówkę, dokładnie mieszam. Gotową polewę wylewam na zimne, wyjęte z blaszki ciasto. Wstawiam do lodówki na ok 2 h, do czasu zastygnięcia polewy.

Smacznego

* Zamiast migdałów można dodać drugą szklankę mąki, ale polecam migdały ponieważ dzięki nim ciasto jest wilgotniejsze i dłużej utrzymuje świeżość.

2 komentarze:

  1. tak pysznie o nim napisałaś.. że mam ochotę ukraśc największy kawałek!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ach murzynek pozostał tylko słodkim wspomnieniem... Na szczeście jest banalnie łatwy i szybki w wykonaniu wiec chyba będzie wkrótce powtórka... zapraszam:)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz:)
Będzie mi niezwykle miło, jeśli nie pozostawisz swojego komentarza anonimowo i się podpiszesz.
Pozdrawiam i życzę smacznego dnia, Kasia S.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...